La guia gastronòmica valora per tretzena vegada el restaurant del xef Pere Arpa, que consolida un gran nombre de clients internacionals.
Sevilla ha acollit aquest dimecres la presentació de la Guia Michelin pel 2020 on s’han anunciat les estrelles que valoren els restaurants de l’Estat espanyol. I el restaurant Ca l’Arpa de Banyoles ha revalidat el reconeixement de la guia vermella, mantenint un any més l’estrella que el distingueix com l’únic establiment de la comarca amb aquest segell.
Pere Arpa ha agraït la confiança de la guia i ha detallat que, sobretot, ajuda a donar a conèixer el restaurant al públic internacional, que representen un alt percentatge dels clients els últims anys.
L’establiment banyolí, regentat per Pere Arpa i la seva dona, la sommelier Montse Lao, té una estrella Michelin des de l’any 2006. Des d’aleshores ha estat reconegut en tretze ocasions, perquè el 2016 va perdre temporalment l’estrella. Segons Arpa, el seu dia a dia no està condicionat per obtenir aquest guardó i continuen treballant amb productes de proximitat, apostant per la qualitat i la revisió de la cuina d'abans.
Dues estrelles menys a Girona
En la celebració del 110 aniversari d'aquesta publicació, la demarcació de Girona ha perdut dues estrelles (Terra, de l'hotel Alàbriga de Sant Feliu de Guíxols, i Els Brancs, de l'hotel Vistabella de Roses) i la resta d’establiments mantenen la qualificació, en total 18 estrelles, amb El Celler de Can Roca al capdavant, amb tres.
Tres estrelles
El Celler de Can Roca (Girona)
Dues estrelles
Miramar (Llançà)
Les Cols (Olot)
Una estrella
Bo.TiC de Corçà (Baix Empordà)
Ca l'Arpa de Banyoles (Pla de l’Estany), amb 1 estrella.
Ca l'Enric de La Vall de Bianya (Garrotxa), amb 1 estrella.
Casamar de Llafranc (Baix Empordà), amb 1 estrella.
Castell Peralada de Peralada (Alt Empordà), amb 1 estrella.
Els Tinars de Llagostera (Gironès), amb 1 estrella.
Emporium de Castelló d'Empúries (Alt Empordà), amb 1 estrella.
La cuina de Can Simon de Tossa de Mar (Selva), amb 1 estrella.
La Fonda Xesc de Gombrèn (Ripollès), amb 1 estrella.
Les Magnòlies d’Arbúcies (Selva), amb 1 estrella.
Massana de Girona (Gironès), amb 1 estrella.
